|
Halpiac Madeirán - 2013. április
A magunkfajta szárazföldieknek mindig nagy élmény egy tengerparti halpiac.
Különösen, ha egy atlanti szigeten, a portugál autonóm tartomány,
Madeira fővárosában nézhetjük meg.
Funchal híres art deco épülete, a Mercado
dos Lavradores (munkások piaca)
hátsó részén található. Ez a piac legalább annyira túrista célpont,
mint
vásárlóhely, különösen minél későbbi napszakban járunk ott.
Magam is felhágtam egy karzatra, hogy áttekintő képeket
tudjak fotózni, amikből ez a panoráma lett.
A bal oldali lépcsőn
is láthatóan tülekednek a bámészkodó, fotózó külföldiek.
A halak 11 óra után már kisebb választékban vannak jelen, de azért
még mindig reprezentatív a felhozatal, és a szagok hamisítatlanok.
Mert az orr természetesen ilyen helyeken igénybe van véve,
bár a csarnok, a márvány és rozsdamentes acél asztalok, a
halbontó és tisztító helyek higiénikusak, a folyó vizek jól
elmossák a hulladékot, nyálkát.
Az 1940-ben elkészült épületet a portugálokra jellemző azulejo csempeképek
díszítik, itt a két nagy, régi idők halárusait idéző falikép.
A csarnok másik két falán nyolc nagy tabló mutatja be a Madeira környéki
óceán halait és herkentyűit. Az ablakokból beáramló fény kicsit
nehezítette fényképezésüket, de még kivehetők az
egyes fajták (portugál, angol és néha latin nevükkel, jellemző
méreteikkel és fogási mélységeikkel). Lehet tájékozódni, de most jöjjenek a halak.
A helyi különlegesség természetesen a kilométeres mélységben
horgászott fekete abroncshal. Angolnaszerű hosszú teste
lelóg az asztalokról, nagy kiálló fogai és hatalmas szeme
miatt mással nem téveszthető össze. Erős vízsugár alatt
drótgombolyaggal dörzsölik le róla fekekte bőrét. A fehér halfilé
sütve, banán vagy maracuja körettel espada néven az itteni
gasztronómia híres eleme.
A mi szemünknek hatalmas tonhalból szép szeleteket
vágnak, melynek gyönyörű a "rajzolata".
Még pár érdekes színű apróbb vegyes hal, polip is ki volt rakva csak úgy vagy jégágyra.
Heringek, szardíniák természetesen szintén kaphatók.
A szárított halakat a makréla és a tőkehal képviseli.
Egy fél makrélát elhoztam, az utolsó képen ezt vágják éppen.
Rém büdös, de sörhöz legalább ennyire finom.
CsA
|